因为是木火，火力大还硬，半个小时茄就熟透了。

用筷一扎就透。

停火，闷个三、五分钟就可以开锅盖了。

唐磊看了已经剥好的一大碗蒜，“差不多了。”

将蒜全端走，没用石臼捣，用菜刀直接切的。

大分切末，小分切片，有不同用。

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